Kim Møller-Elshøj - Nyborg Destilleri

Blender & fortæller

Nyborg Destilleri laver både whisky, rom gin, snaps og brændevin.
De laver tre forskellige gins. Mist, Frost og Dew med hvert deres unikke udtryk.

Kim Møller-Elshøj står for produktudvikling 


På en skala fra 37,5 - 100%, hvor vilde er i så med gin?
Vi er tossede med gin. 91%

Hvilken gin og hvor/hvornår startede jeres interesse for gin?
Den startede for alvor ifm. opstarten af Nyborg Destilleri, og de ginner der blev set op til var Monkey 47 og Hendricks Gin, pga. deres succes. Men vi har faktisk lavet god klassisk Dry Gin siden 2009 - og altid økologisk.

Kan du fortælle lidt om jeres baggrund og hvad i lavede, før i begyndte at lave gin?
Vi startede med sodavand, juice og øl, og siden - i 2009 - begyndte vi med whisky, rom og gin. Og på andre punkter var vi blandt de første til at lave det 100% økologisk.

Hvornår startede i med at lave gin?
2009


Hvad er jeres største oplevelse med gin?
Copenhagen Gin Fest 2018: Forbrugernes positive respons på vores produkter fra overvældende.

Hvad har været den største udfordring ved at producere/sælge jeres gin?
At opbygge distribution og at få hyldeplads.

Hvad vil du gerne fremhæve ved jeres gins?
Vi laver både gin der behager og gin som udfordrer. De smager alle skønt, men de skal pares med den rette mixer.

Har du nogle anbefalinger til gin, tonic eller garnish man bør unde sig selv at prøve.
Gin skal prøves at drikkes med andre ting end tonic. Rosenbrus, Hyldeblomstbrus og andre soft drinks er ofte også rigtig gode mixere med gin. Og brug så til på at eksperimentere og lege selv! Det bør være en stor del af fornøjelsen.

Har du en anekdote fra produktionen eller noget fakta om gin, som du synes er sjovt, spændende eller underholdende?
Vi laver aldrig mindre end 2000 flasker ad gangen. 

Har i noget spændende (ginmæssigt) i støbeskeen?
Ja, men det får du ikke at vide ;-)


...og med den cliffhanger, siger jeg tak til Kim for at være anden profil på den stadig nye blog.

Husk at følge frugtskiver.dk på Instagram og Facebook, så du ikke går glip af næste profil.


Følg også Nyborg Destilleri så du ikke går glip af, hvad end det er, de har i støbeskeen. :-)